元CAバンビのずぼら日記

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【2019年最新版】ミシュランガイド・フランス パリ 日本人シェフ一覧(全店リンク付き)

皆様、こんにちは!元CAのバンビです(^-^)
お待たせしました!
ミシュランガイド・フランス版の最新バージョン「日本人シェフ」リストです♪♪

2020/1/28 追記:
2020年速報!日本人シェフの小林圭さんが見事3ツ星を獲得されました♪♪
↓↓こちらから、どうぞ♡

速報!2020年ミシュランで日本人が三ツ星!小林圭シェフが初の快挙!2つ星の日本人シェフも!

==↓↓こちらは2019年時点で執筆した記事です♪♪

今年は、11店の日本人シェフのレストランが新しく一つ星★を獲得しました。
これで、パリではフランスでも日本人シェフが大活躍しています!

 

2019年ミシュランガイド速報! 

 

日本人シェフ大活躍の2019年、
今年のミシュランの概要については、こちらをご覧くださいね!
↓↓

【速報!2019年ミシュランガイド フランス版】
今年のミシュランはちょっと違う!?
日本人シェフは大活躍も人気店降格で波紋も!

 


This photo of Abri is courtesy of TripAdvisor

 

日本からフランスのミシュランのレストランを予約するには、[グルヤク]がおすすめです!

残念ながら2022.3.31で、グルヤクはサービスは終了してしまいました!
★パリのレストランを予約するならこちら
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【2019年最新】ミシュランガイド・フランス版
パリ 日本人シェフリスト

 

❤︎最新版ミシュラン掲載の日本人シェフをまとめてみましたが、あくまでも自分調べによりますので、未掲載やお店情報に誤りがありましたら、コメント欄よりお知らせ頂ければ幸いです。

※情報が確実ではないので、このまま転載することはご遠慮くださいませ※ 

 

 

 

★は今年新しく掲載されたお店です。
↓↓シェフとお店情報を載せています。

 

前年からのミシュラン掲載店は❤︎
2019年に新しく掲載されたお店は

(ミシュラン掲載順)

 

 

二つ星

 

★★

 

Restaurant Passage 53

佐藤伸一シェフ
ランチ(Découverte) - 120€
シグネチャーメニュー- 180€~

 

❤︎❤︎SUSHI B (Paris 2)

花田 雅芳シェフ(寿司)
ランチ寿司 58€~  おまかせ 130€
ディナー 130€~ おまかせ 160€

❤︎Alliance (Paris 5) 

大宮敏孝シェフ(フレンチ)
昼コース 46€~/ディナーコース 90€~

Sola (Paris 6)

鍋多光介シェフ(フレンチ)
Omakase 98€

Yoshinori (Paris 6)

守江慶智シェフ (フレンチ)
ランチ 35€~ / ディナー 70€~

 

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❤︎AIDA (Paris 6)

相田康次シェフ(和食)
Menu Aida 160€/ omakasse 280€

❤︎es (Paris 7)

本城 昂結稀(タカユキ)シェフ(フレンチ)
昼コース 42€ or 55€/ディナーコース 105€

❤︎Nakatani (Paris 7)

中谷慎祐シェフ(フレンチ)
昼コース 50€~/ディナーコース 105€~

❤︎Pertinence (Paris) 

内藤隆乃介シェフ(フレンチ)
昼コース 38€~/ディナーコース 85€~

L'Abysse au Pavillon Ledoyen

板前・岡崎泰也氏 (和食・お寿司)
昼コース 98€ / ディナー おまかせ 280€

Abri(アブリ) (Paris 10)

沖山克明シェフ
昼カツサンド 13€ / 昼コース  26€ / ディナー 49€

Automne (Paris 11)

秋重信行シェフ
昼コース 21€~/ディナーコース 55€~

Virtus (Paris 12)

神崎千帆シェフ
昼コース 35€~ / ディナーコース  64.50€~

❤︎Montée (Paris)

滑浦高行シェフ(フレンチ)
昼コース 38€~/ディナーコース 80€~

❤︎Neige d'Été (Paris 15)

西秀樹シェフ(フレンチ)
昼コース 55€~/ディナーコース 100€~ 

Pilgrim (Paris 15)

Chef Mitsumori Saito
ランチ45€(週末 65€) / ディナー 90€~

❤︎Étude (Paris)

山岸啓介シェフ(乳製品を使わないフレンチ)
昼コース 45€~/ディナー 60€~

❤︎L'Archeste (Paris 16)

伊藤良明シェフ(フレンチ)
昼コース 52€~/ディナーコース 110€~ 

❤︎Pages (Paris 16)

手島竜司シェフ(フレンチ)
昼コース 40€~/ディナーコース 80€~

❤︎Agapé (Paris 17)

高柳好孝シェフ(フレンチ)
昼コース 52€~/ディナーコース 149€~

❤︎Ken Kawasaki (Paris)

川崎遼平シェフ

 

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Paris以外のミシュラン星付き

 

二つ星

★★

❤︎Au 14 Février (St-Amour-Bellevue)

浜野雅文シェフ

❤︎Takao Takano (Lyon)

鷹野孝雄シェフ

 

一つ星

❤︎Château de Courban (Courban)

木下隆志シェフ(フレンチ)
ブルゴーニュにあるホテルのシェフ

 

❤︎L'Aspérule (Dijon)

木村圭吾シェフ

 

❤︎La Sommelièr (Lyon)

きくちたかふみシェフ・ソムリエ はせがわしょうこ氏

 

 

 

❤︎最新版ミシュラン掲載の日本人シェフをまとめてみましたが、あくまでも自分調べによりますので、未掲載やお店情報に誤りがありましたら、コメント欄よりお知らせ頂ければ幸いです。

※情報が確実ではないので、このまま転載することはご遠慮くださいませ※ 

 

参考:- Les restaurants étoilés du guide MICHELIN 2019 | MICHELIN Restaurants