皆様、こんにちは!元CAのバンビです(^-^)
お待たせしました!
ミシュランガイド・フランス版の最新バージョン「日本人シェフ」リストです♪♪
2020/1/28 追記:
2020年速報!日本人シェフの小林圭さんが見事3ツ星を獲得されました♪♪
↓↓こちらから、どうぞ♡
速報!2020年ミシュランで日本人が三ツ星!小林圭シェフが初の快挙!2つ星の日本人シェフも!
==↓↓こちらは2019年時点で執筆した記事です♪♪
今年は、11店の日本人シェフのレストランが新しく一つ星★を獲得しました。
これで、パリではフランスでも日本人シェフが大活躍しています!
2019年ミシュランガイド速報!
日本人シェフ大活躍の2019年、
今年のミシュランの概要については、こちらをご覧くださいね!
↓↓
【速報!2019年ミシュランガイド フランス版】
今年のミシュランはちょっと違う!?
日本人シェフは大活躍も人気店降格で波紋も!
This photo of Abri is courtesy of TripAdvisor
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【2019年最新】ミシュランガイド・フランス版
パリ 日本人シェフリスト
❤︎最新版ミシュラン掲載の日本人シェフをまとめてみましたが、あくまでも自分調べによりますので、未掲載やお店情報に誤りがありましたら、コメント欄よりお知らせ頂ければ幸いです。
※情報が確実ではないので、このまま転載することはご遠慮くださいませ※
★は今年新しく掲載されたお店です。
↓↓シェフとお店情報を載せています。
- 2019年ミシュランガイド速報!
- 【2019年最新】ミシュランガイド・フランス版パリ 日本人シェフリスト
- 二つ星
- ❤Restaurant Passage 53
- ❤︎❤︎SUSHI B (Paris 2)
- ❤︎Alliance (Paris 5)
- ★Sola (Paris 6)
- ★Yoshinori (Paris 6)
- ❤︎AIDA (Paris 6)
- ❤︎es (Paris 7)
- ❤︎Nakatani (Paris 7)
- ❤︎Pertinence (Paris)
- ★L'Abysse au Pavillon Ledoyen
- ★Abri(アブリ) (Paris 10)
- ★Automne (Paris 11)
- ★Virtus (Paris 12)
- ❤︎Montée (Paris)
- ❤︎Neige d'Été (Paris 15)
- ★Pilgrim (Paris 15)
- ❤︎Étude (Paris)
- ❤︎L'Archeste (Paris 16)
- ❤︎Pages (Paris 16)
- ❤︎Agapé (Paris 17)
- ❤︎Ken Kawasaki (Paris)
- 二つ星
- Paris以外のミシュラン星付き
前年からのミシュラン掲載店は❤︎
2019年に新しく掲載されたお店は★
(ミシュラン掲載順)
二つ星
★★
❤Restaurant Passage 53
佐藤伸一シェフ
ランチ(Découverte) - 120€
シグネチャーメニュー- 180€~
❤︎❤︎SUSHI B (Paris 2)
花田 雅芳シェフ(寿司)
ランチ寿司 58€~ おまかせ 130€
ディナー 130€~ おまかせ 160€
❤︎Alliance (Paris 5)
大宮敏孝シェフ(フレンチ)
昼コース 46€~/ディナーコース 90€~
★Sola (Paris 6)
鍋多光介シェフ(フレンチ)
Omakase 98€
★Yoshinori (Paris 6)
守江慶智シェフ (フレンチ)
ランチ 35€~ / ディナー 70€~
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❤︎AIDA (Paris 6)
相田康次シェフ(和食)
Menu Aida 160€/ omakasse 280€
❤︎es (Paris 7)
本城 昂結稀(タカユキ)シェフ(フレンチ)
昼コース 42€ or 55€/ディナーコース 105€
❤︎Nakatani (Paris 7)
中谷慎祐シェフ(フレンチ)
昼コース 50€~/ディナーコース 105€~
❤︎Pertinence (Paris)
内藤隆乃介シェフ(フレンチ)
昼コース 38€~/ディナーコース 85€~
★L'Abysse au Pavillon Ledoyen
板前・岡崎泰也氏 (和食・お寿司)
昼コース 98€ / ディナー おまかせ 280€
★Abri(アブリ) (Paris 10)
沖山克明シェフ
昼カツサンド 13€ / 昼コース 26€ / ディナー 49€
★Automne (Paris 11)
秋重信行シェフ
昼コース 21€~/ディナーコース 55€~
★Virtus (Paris 12)
神崎千帆シェフ
昼コース 35€~ / ディナーコース 64.50€~
❤︎Montée (Paris)
滑浦高行シェフ(フレンチ)
昼コース 38€~/ディナーコース 80€~
❤︎Neige d'Été (Paris 15)
西秀樹シェフ(フレンチ)
昼コース 55€~/ディナーコース 100€~
★Pilgrim (Paris 15)
Chef Mitsumori Saito
ランチ45€(週末 65€) / ディナー 90€~
❤︎Étude (Paris)
山岸啓介シェフ(乳製品を使わないフレンチ)
昼コース 45€~/ディナー 60€~
❤︎L'Archeste (Paris 16)
伊藤良明シェフ(フレンチ)
昼コース 52€~/ディナーコース 110€~
❤︎Pages (Paris 16)
手島竜司シェフ(フレンチ)
昼コース 40€~/ディナーコース 80€~
❤︎Agapé (Paris 17)
高柳好孝シェフ(フレンチ)
昼コース 52€~/ディナーコース 149€~
❤︎Ken Kawasaki (Paris)
川崎遼平シェフ
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Paris以外のミシュラン星付き
二つ星
★★
❤︎Au 14 Février (St-Amour-Bellevue)
浜野雅文シェフ
❤︎Takao Takano (Lyon)
鷹野孝雄シェフ
一つ星
★
❤︎Château de Courban (Courban)
木下隆志シェフ(フレンチ)
ブルゴーニュにあるホテルのシェフ
❤︎L'Aspérule (Dijon)
木村圭吾シェフ
❤︎La Sommelièr (Lyon)
きくちたかふみシェフ・ソムリエ はせがわしょうこ氏
❤︎最新版ミシュラン掲載の日本人シェフをまとめてみましたが、あくまでも自分調べによりますので、未掲載やお店情報に誤りがありましたら、コメント欄よりお知らせ頂ければ幸いです。
※情報が確実ではないので、このまま転載することはご遠慮くださいませ※
参考:- Les restaurants étoilés du guide MICHELIN 2019 | MICHELIN Restaurants