元CAバンビのずぼら日記

元国際線乗務員の情報発信ブログ。海外、旅行、料理、ワイン、美容のお話など。

パリ★アルノー・ラエール@チョコレート通り

皆様こんにちは!元CAのバンビです(^-^)

バレンタイン特別企画と題しましてパリ♡サンジェルマン・デ・プレにある
「チョコレート通り」*1を紹介しております♪♪ 

プロデュースbyバンビのサンジェルマンの「チョコレート通り」はこちらです↓↓

f:id:zuboraca:20180210114826j:plain❤︎  Open Street Map by openstreetmap.org ❤︎

 

 

 

先月、日本第一号店を東京の広尾にオープンしたばかりの人気のパティシエ&ショコラティエ 

❼アルノー・ラエール

 

フランスの国家最優秀職人M.O.F.の一人でもあり、またフランスの由緒あるチョコレート愛好会(Club des Croqueurs de Chocolat) 通称C.C.C.では、3年連続で優秀ショコラティエに選ばれた、世界中のショコラティエやパティシエが憧れる存在です。

 


This photo of Arnaud Larher Patissier chocolatier is courtesy of TripAdvisor

 

幼少期から母親のお菓子作りを手伝い、パティシエに憧れた青年は、16歳で地元ブルターニュ、ブレストの伝統菓子職人ミッシェル・ギエルムの元で「本物」のお菓子作りを習います。

めきめきと頭角を現し、師匠ギエルムにパリ行きを勧められたのは、ラエール18歳の時です。

 

それまでも数々の地元のコンクールで名を挙げていたラエールは、パリでもすぐに重宝され「ペルティエ」「ダロワイヨ」「フォション」と有名どころのパティシエを勤め上げ、若干25歳で独立し自分のお店を開いたのです。

 

一番影響を受けたのは、当時「フォション」のシェフパティシエだったピエール・エルメ。彼とお菓子を作り上げて行く中で、決して自分の仕事に満足せずに、常に探求心を持つ大切さを学んだそうです。

 

1997年に独立し、10年後の2007年にはM.F.O(フランス最優秀職人)に選ばれます。個人のパティスリーからM.F.Oに選ばれることは非常に稀で、過去50年で3人だけ。

 

★アルノーラエールの哲学★

エンターテイナーである事

常に新しい発想で、人々の心をつかみ続けるラエール氏の哲学。
子供のように柔軟な心を持ち、溢れるアイデアは尽きることはありません。
ルールや決まりはありません。記憶を働かせ、デザインや色彩のイメージを手繰り寄せたり、時にはモードやアートからインスピレーションを得ることもあります。

引用:http://www.arnaudlarher.jp

 

 

宝石のような生菓子は、どれをとっても本当に最高に美味しいんです!!
まさに探究心の塊♡


私のオススメはこちら「トゥールーズ♡ロートレック」
何層にもなったチョコがコーティングされていて濃厚な味わい(^-^)幸せ〜

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美味しい生菓子は残念ながらお土産にはできなので、お土産には瓶入りのキャラメルソースやジャムがオススメです。
こちらは「キャラメルチョコレートミルク」
♡11.60€

Pâte à tartiner caramel passion |

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こちらは「キャラメルショック」と言うキャラメルチョコレート入りのマカロンです♡カラフルで可愛いし、箱もオシャレ♪♪ 6個入り 9€

 Caramels Choc


This photo of Arnaud Larher Patissier chocolatier is courtesy of TripAdvisor

 

 

 

もちろん、チョコのコフレもオススメ♡こちらは25個入り 23.60€

Coffret de 25 chocolats |

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This photo of Arnaud Larher Patissier chocolatier is courtesy of TripAdvisor 

 

 

アルノー・ラエール
ARNAUD LARHER

ARNAUD LARHER Pâtissier Chocolatier à Paris

93 Rue de Seine, 75006 Paris
火曜 14:00~19:30
水〜土曜 10:00~19:30
月曜 定休日 

(パリに3店舗)

 

東京・広尾本店

 

前にもご紹介させて頂きましたパリ在住のコマメさんのブログです♡ビーチサンダルの形のケーキがとっても可愛いです♪♪他にもいっぱいスイーツ写真あります!


 

 

 

 

★まだまだ続く
チョコレートの旅〜@チョコレート通り

 ぜひ、こちらもお楽しみくださいませ♡

 ❶レオニダス

❷クリストフ・ミシャラク

❸ピエール・エルメ

❹ア・ラ・メール・ド・ファミーユ

❺パトリック・ロジェ

<休憩>サンシュルピス教会

<休憩>マルシェ・サンジェルマン

❻ジェラール・ミュロ

❼アルノー・ラエール

❽ピエール・マルコリーニ

Pierre Marcolini | Luxury Chocolate

 

パリのインスタ映えの美味しい花びらジェラートもどうぞ♡

 

 

参考にしたサイト

★★パリ2日目(4)チョコレート通り@サンジェルマンデプレ★★

 Google Maps

他にもいろいろ書いています♪♪
おヒマな時にぜひ覗いてみてくださいね♡

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*1:

「チョコレート通り」と言っても、私が勝手に名付けた場所で、実際にはそんな「通り」はありません。パリ観光の際、街ゆくパリジェンヌに聞いても「ハァン??」って変な顔されるかもなので、あしからずご了承くださいませ...(^^;)