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正解はこちら♪
日本
フランス
オーストラリア
ペアリング
テイスティング
チーズ
ソムリエ職責とサービス実技
[日本]
Q.ブドウ栽培の北限の北海道名寄と南限の沖縄県恩納村の緯度の差で正しいものを選んでください。
正解 d
Q.日本国内におけるRiesling Lionの生産が全国１位の都道府県を次の中から選んでください。
正解 d
Q.2012年に日本初の委託醸造を主とするワイナリーが設立された地域を選んでください。
正解 a
Q.中国・四国地方のワイン生産について誤っているものを選んでください。
正解 a
Q日本でヴィティス・ヴィニフェラ種が本格的に栽培開始された年を選んでください
正解 c
Q山形盆地の南端に位置し、欧・中東系品種の栽培が盛んで、国内での評価も高い産地を選んでください。
正解 a
Q2009年に山梨県で起きた出来事を選んでください
正解 a
Q山梨県で生産量が最も多いワイン用黒ブドウ品種を選んでください。
正解 c
Q岩手県で栽培されている黒ブドウ品種について、明治以前から手作りワインで親しまれてきた特徴的な品種を選んでください。
正解 d
Q日本で初めてワイン特区に認定された産地を選んでください。
正解 b
Q日本最大のピノ・ノワールの畑を擁するワイナリーがある都道府県を選んでください。
正解 d
Q長野県の提唱する「信州ワインバレー構想」が実施されている地域名の組み合わせとして正しいものを選んでください。
正解 b
[フランス]
Q.フランスの全ブドウ中、栽培面積第１位のブドウ品種を選んでください。
正解 c
Q.グラーヴ地区の産地名の由来となっている土壌を選んでください。
正解 d
Q.フランスに初めてブドウ栽培がもたらされた時期を選んでください
正解 c
Q.Sérineのシノニムを選んでください。。
正解 c
Q.次のフランスのワイン生産地の中で、ブドウ栽培が普及したのが最も遅かった地方を選んでください。
正解 d
Q.フランスが位置する緯度帯と同じエリアを選んでください。
正解 d
Q.フランスの歴史に関する説明として誤っているものを選んでください。
正解 b
QフランスのA.O.C.において、規定に入っていないものを選んでください。
正解 c
Q白ワインの主要品種がSauvignonではないA.O.C.を選んでください。
正解 a
Qロワール地方で赤、ロゼ、白の生産が認められているA.O.C.を選んでください。
正解 b
Qナポレオンの生誕地であり、A.O.C.にもなっている都市を選んでください。
正解 c
Qシャトーヌフ・デュ・パプの主な土壌の１つを選んでください。
正解 a
[アメリカ]
Q. Central Coastの地域と著名ワイナリーの組み合わせで誤っているものを、選んでください。
正解 b
Qカリフォルニア州のワイン産地に影響を与える山脈を選んでください。
正解 a
Q18世紀後半にカリフォルニアにもたらされたスペイン原産のブドウ品種を選んでください。
正解 c
Q1961年にフィンガー・レイクス地方で、ヴィティス・ヴィニフェラ種を使った最初の商業的ワインを製造した人物を選んでください。
正解 a
Qアメリカで禁酒法が施行されていた期間を選んでください。
正解 d
Q15世紀にアメリカに自生していたとされるブドウ品種の種類を選んでください。
正解 b
Qカリフォルニア州でA.V.A.名をラベルに表示する場合に必要とされる該当産地ブドウの使用割合を選んでください。
正解 b
Qカリフォルニア州で州名をラベルに表示する場合に必要とされるブドウの使用割合を選んでください。
正解 c
Q19世紀初頭にヴァージニア州で開発に成功し、近年復活し注目を浴びているブドウ品種を選んでください。
正解 c
Q「オレゴン・ピノ・ノワールの父」と呼ばれる人物を選んでください。
正解 a
[オーストラリア]
Q.1929年にオーストラリア連邦政府の管轄下で設立された、オーストラリアワインに関する規定を決めている機関を選んでください。
正解 b
Q.オーストラリアの酒精強化ワインにおいて、旧称リキュール・トカイの等級として正しい名称を選んでください。
正解 d
[料理とワインの相性（ペアリング）]
Q.料理とワインのペアリングにおいて、主食材を考慮するポイントとして適当でないものを選んでください。
正解 a
Q.食材をグリルした際に合わせるワインとして最も適切なものを選んでください。
正解 a
Q.ソテーした鶏肉に合わせるワインとして最も適切なものを選んでください。
正解 b
[テイスティング]
Q.赤ワインのタンニン分を官能表現する言葉として適切なものを選んでください。
正解 b
Q.テイスティングの香りの用語で「Humus」の意味を選んでください。
正解 b
Q.味わいの官能表現チャートにおける表現において、「ビロードのような」と関連のあるものを選んでください。
正解 d
Qワインの粘性から読み取ることができる性質を次の中から選んでください。
正解 a
Qマスカット・ベーリーAなどに含まれるイチゴの香りの元となる物質を選んで下さい。
正解 b
Q発酵中に生じる香気成分「酢酸イソアミル」の説明として正しいものを選んでください。
正解 d
Qテイスティングにおける望ましい室温を選んでください。
正解 a
Q原料ブドウに由来する香りとして適当なものを選んでください。
正解b
Qワインの苦味を表現する言葉として適切なものを選んでください。
正解 d
Qワインを口に含んだ第一印象を表す用語を選んでください。
正解 a
[チーズ]
Q. EUにおける原産地呼称保護認証の名称を選んでください。
正解 a
[ソムリエ職責とサービス実技]
Q.ボルドー地方のボトルサイズ呼称「Bouteille」の容量は？
正解 b
Q.空気接触がワインにもたらす変化について誤っているものは？
正解 c
